椒麻醬汁 table.MsoNormalTable {font-size:12.0pt;font-family:"Calibri", "sans-serif";}自從上次老同事又找我辦公室出租聚餐,帶我去吃過椒麻雞之後,從此對椒麻醬汁無法忘懷,偏偏這陣子老同事跟我聚餐都喜歡去吃好鮮屋的米粉湯,所以這次永慶房屋乾脆自己動手啦! 材料很簡單: 1. 蒜頭+辣椒+香菜,以1:1:1的比例用調理機打碎 2. 醬油跟檸檬汁以2:1的比例酒店兼職調好 3. 烏醋.白醋.糖.花椒油(或花椒粉)適量 4. Ps:花椒油做法---將花椒粒放入冷油中下鍋用小火煨,直到散辦公室出租發出花椒香氣再取出花椒粒即可 5. 將所有材料拌勻混合,如果太乾可以酌加一點高湯就大功告成啦! 6. 高麗菜租房子切絲,舖於盤底,上面才放上食材一起食用 table.MsoNormalTable {font-size:12.0pt;font-family:"Calibri", 烤肉食材"sans-serif";} 喜歡麻辣口味的人一定也會喜歡椒麻口味,尤其是花椒的香氣真的會很下飯,而且用法超有變化的,室內設計淋在雞排上是椒麻雞,淋在魚肉上是椒麻魚...怕辣的朋友可以事先將辣椒子去除掉,就不會太辣卻又可以保留辣椒香 室內設計table.MsoNormalTable {font-size:12.0pt;font-family:"Calibri", "sans-serif";} 淋在豆皮上是椒麻豆皮,加在豆襯衫腐上炒就是椒麻豆腐,除此之外還可以舀出來當沾醬來用,一舉數得不過這次辣椒不小心失手放太多,後來吃到差點變成噴591火龍下次改進!!
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